Aktivitas antitoksik katekin-α-glukosida hasil reaksi transfer enzimatik

Abstract

Katekin mcrupakan salah satu senyawa (unman polifenol yang dikenal memiliki aktivitas biomedisin. Akan tetapi hingga saat ini scnyaw3 katckin belum dimanfaatkan secara optimum karena mcmiliki kelamtan yang rendah di dalam air dan tidnk stabil. Kestabiian dan kelarutannya dapat ditingkalkan dengan cara mcngubah senyawa tcrscbut mcnjadi senyawa dalam bentuk glikosida mclalui reaksi transgiikosilasi. baik secara kimin. enzimatik. maupun mcnggunakan kullur suspcnsi sel. Sintesis senyawa po1ifcnol glukosida mclalui transfer enzimatik menjadi pilihan karena memiliki berbagai kelebihan baik dari segi biaya maupun metode. Katekin-α-glukosida tersebut memiliki potcnsi linggi untuk diuji dan dimanfaatkan. salah satunya sebagai senyawa antitoksik yang akhir-akhir ini mulai menarik perhatian ilmuwan.