Aktivitas selulase bacillus pumilus galur 55 yang diisolasi dari sumber air panas

Abstract

Selulosa merupakan senyawa polisakarida yang paling banyak terdapat di alam, tetapi penggunaanya sangat sedikit, karena selulosa hanya dapat dicerna oleh makhluk hidup kelompok ruminansia (sapi, kerbau, domba). Manusia tidak dapat mencerna selulosa karena tidak memiliki mikroorganisme yang dapat mencerna selulosa di dalam saluran pencernaanya. Selulosa dapat digunakan sebagai bahan pakan dan pangan apabila telah diubah menjadi glukosa atau oligosakarida.