Analisis Segmentasi dan Preferensi Konsumen Terhadap Wisata Kuliner Khas Bogor

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis segmentasi & profiling wisatawan kota Bogor, menganalisis preferensi konsumen terhadap wisata kuliner khas Bogor dan faktor-faktor yang mempengaruhinya,serta merumuskan strategi yang tepat untuk pengembangan wisata kuliner khas Bogor. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan survei melalui penyebaran kuesioner yang sesuai dengan penelitian ini. Penyebaran kuesioner yang dilakukan menggunakan teknik probability sampling dengan metode purposive sampling untuk mendapatkan responden yang sesuai dengan tujuan penelitian ini. Responden yang dipilih untuk penelitian ini adalah konsumen wisata kuliner Bogor yang ditemui di beberapa toko oleh-oleh Kota Bogor. Variabel dependen dalam penelitian ini adalah preferensi wisatawan Kota Bogor terhadap wisata kuliner khas Kota Bogor dimana variabel ini nantinya akan dipengaruhi oleh variabel independen. Sedangkan variabel independen pada penelitian ini terdiri dari tiga atribut, yaitu Produk wisata kuliner khas Bogor, lokasi wisata kuliner khas Bogor, pelayanan wisata kuliner khas Bogor. Analisis segmentasi dan profiling yang dilakukan pada wisatawan Kota Bogor dilakukan dengan bantuan analisis kluster. Untuk tujuan ke dua penelitian ini digunakan analisis konjoin untuk merumuskan preferensi dari wisatawan Kota Bogor terhadap wisata kuliner khas Bogor. Kedua analisis ini diolah menggunakan alat analisis SPSS 16.0 berdasarkan hasil kuesioner dari 130 responden dengan 100 data valid. Hasil penelitian ini menunjukkan terdapat tiga kelompok/kluster pada wisatawan Kota Bogor. Kluster satu yaitu dewasa single sebanyak 23%, kluster 2 dewasa berkeluarga sebanyak 71% dan kluster terakhir dewasa muda sebanyak 6% dengan karakteristik yang berbeda-beda. Sedangkan untuk preferensi wisatawan yang dihasilkan dari penelitian ini adalah tempat wisata kuliner khas Bogor yang memiliki fasilitas wisata yang lengkap, kemudahan dalam pencarian lokasinya, serta pelayanan yang ramah dari tempat wisata kuliner tersebut. Strategi yang dapat dirumuskan untuk pengembangan wisata kuliner khas Bogor adalah melakukan terobosan dalam hal pemasaran, adanya atau penggalakan standarisasi kebijakan oleh pemerintah terhadap pelaku usaha kuliner khas Bogor, serta membangun sentral wisata kuliner khas Bogor.