Analisis Segmentasi dan Positioning Produk Chicken Nugget Merek Belfoods Royal Di Belfoods Indonesia

Abstract

Dewasa ini, wanita turut membantu pendapatan keluarga dengan bekerja. Untuk memenuhi kebutuhan konsumsi keluarga, maka dibutuhkan makanan yang praktis dan memiliki asupan gizi yang cukup. Chicken nugget merupakan salah satu solusi untuk memenuhi kebutuhan tersebut. Chicken nugget merek Belfoods Royal diluncurkan pada tahun 2011, sebagai merek premium menggantikan merek Delfarm dan Belfoods di pasaran. PT Belfoods Indonesia sebagai produsen merek tersebut mengganti, nama, logo serta kemasan untuk menampilkan citra produk chicken nugget yang mengedepankan kesehatan konsumennya. Sebagai merek baru, Belfoods Royal harus mengetahui perilaku pembelian konsumen dan persepsinya terhadap produk chicken nugget yang ada. Beberapa pesaing dari PT Belfoods Indonesia adalah PT Charoen Phokpand Indonesia dengan merek Golden Fiesta yang juga diposisikan sebagai merek premium bagi konsumen, dan PT So Good Food dengan merek So Good yang diposisikan sebagai merek yang disukai oleh anakanak dengan promosi yang sangat atraktif. Dari penjabaran di atas maka tujuan penelitian ini adalah: (1) menganalisis segmentasi pasar konsumen chicken nugget merek Belfoods Royal, (2) menganalisis positioning pasar konsumen chicken nugget merek Belfoods Royal dan pesaingnya berdasarkan atribut-atribut yang ada dalam produk, dan (3) merekomendasikan strategi pemasaran bagi produk chicken nugget merek Belfoods Royal berdasarkan segmentasi, dan positioning produk. Untuk menganalisis segmentasi pasar chicken nugget merek Belfoods Royal, digunakan alat analisis K-Means. Analisis Korespondensi digunakan untuk melihat kedekatan atribut produk chicken nugget dengan pesaing Belfoods Royal (Golden Fiesta, dan So Good). Hasil penelitian berdasarkan aspek psikografis yang menggunakan analisis K-Means Cluster, menghasilkan 3 (tiga) segmen responden konsumen chicken nugget yaitu: Experiencer (4.4%), Rasional (13.9%), dan Konvensional (81.7%). Target segmen potensial adalah segmen konvensional yang cenderung tidak menyukai hal yang modern atau sedang tren di masyarakat dengan karakteristik demografis yaitu wanita karier (pegawai negeri), berusia 35-44 tahun, telah menikah dan memiliki ukuran keluarga kecil (1-4 orang), memiliki tingkat pendidikan pada perguruan tinggi,berpenghasilan keluarga per bulan yang berkisar antara RP.7.500.001-Rp.10.000.000, dan memiliki pengeluaran perbulan untuk konsumsi sebesar Rp.2.500.001-Rp.5.000.000. Merek Belfoods Royal diposisikan oleh konsumen memiliki rasa yang enak, dan merek So Good Merupakan kompetitor yang paling besar pada segmen konvensional. Berdasarkan hasil penelitian ini maka dapat dirumuskan beberapa rekomendasi strategi pemasaran bagi PT Belfoods Indonesia, yaitu: (1) menetapkan tagline yang tepat bagi konsumen ibu dan anak, merubah kemasan menjadi lebih berwarna dan sertifikasi-sertifikasi yang dimiliki oleh Belfoods Royal, mengembangkan produk dengan bentuk hewan, alphabet, dan angka, serta mempertimbangkan untuk membuat produk chicken nugget tanpa bahan pengawet. (2) menampilkan promosi above the line dengan memasang iklan pada hari minggu pagi di televisi nasional dan below the line dengan memasuki sekolah tingkat TK dan SD. (3) mempertahankan harga Belfoods Royal sesuai dengan target menengah ke atas. (4) meratanya distribusi pada hypermarket dan supermarket, memasuki retailer menengah seperti Alfamart dan Indomart, serta freezer point pada perumahan-perumahan tertentu. Terdapat 3 (tiga) saran yang muncul dalam penelitian ini, yaitu (1) melakukan kajian penelitian lebih lanjut mengenai mengenai persepsi dan preferensi produk chicken nugget dengan melihat perilaku konsumen anak dalam pemilihan alternatif merek yang ada, (2) melakukan kajian penelitian lebih lanjut mengenai sensitivitas harga chicken nugget terhadap konsumen ibu, (3) melakukan kajian penelitian lebih lanjut untuk mengkaji mengenai celah untuk memasuki pasar bisnis konsumen (hotel dan restoran).