Kinerja Rantai Nilai Gambir di Sumatra Barat

Abstract

Gambir merupakan komoditas perkebunan yang menjadi ekspor Indonesia dan diperdagangkan dalam bentuk ekstrak gambir yang diperoleh dari daun dan ranting tanaman gambir. Indonesia memasok sekitar 80% kebutuhan gambir dunia, dengan pasar utama seperti India, Pakistan, China, dan Bangladesh. Gambir merupakan mata pencaharian pokok yang tumbuh dan berkembang baik di Indonesia, yang memiliki peranan penting dalam penerimaan pendapatan masyarakat serta pendapatan daerah, yaitu sebagai komoditas ekspor yang mampu memberikan sumbangan pada Produk Domestik Regional Bruto (PDRB). Permasalahan utama dalam rantai nilai gambir meliputi ketergantungan petani pada pedagang untuk pembiayaan, lemahnya posisi tawar petani, penggunaan peralatan yang sederhana, serta kualitas dari gambir yang tidak memenuhi standar pasar akibat penambahan bahan lain dalam proses produksi. Koperasi di daerah penghasil gambir belum optimal dalam fungsi simpan pinjam, sehingga petani lebih memilih meminjam ke pedagang. Akhirnya petani akan menjual gambir kepada pedagang yang memberikan pinjaman. Penelitian ini bertujuan untuk (1) menganalisis struktur rantai nilai gambir, (2) Menganalisis pola tata kelola (governance) yang terbentuk dalam rantai nilai gambir, dan (3) Menganalisis peningkatan (upgrading) rantai nilai gambir. Penelitian ini dilakukan pada sentra tanaman gambir di Provinsi Sumatra Barat yaitu Kabupaten Lima Puluh Kota dan Kabupaten Pesisir Selatan, dan dilaksanakan pada bulan Oktober hingga November 2024. Penelitian ini menggunakan data primer yaitu wawancara menggunakan bantuan kuesioner kepada seluruh pelaku rantai nilai. Data sekunder bersumber dari jurnal ilmiah, penelitian terdahulu, dan data BPS. Teknik yang digunakan untuk pengambilan sampel adalah purposive sampling dan snowball. Metode purposive sampling pada penelitian ini digunakan untuk sampel petani yaitu sebanyak 100 petani. Pada sampel pelaku lainnya menggunakan teknik snowball sampling berdasarkan alur pemasaran yang ada di Kabupaten Lima Puluh Kota dan Kabupetan Pesisir Selatan yaitu pedagang pengumpul 15 responden, koperasi 1 responden, pedagang besar 5 responden, dan eksportir 1 responden. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dan kuantitatif dengan mengkaji rantai nilai gambir di Sumatra Barat baik dari proses produksi hingga ke konsumen akhir. Analisis struktur input-output dilakukan dengan mengadopsi konsep pemetaan rantai nilai yang dikemukankan oleh Australian Centre for International Agricultural Research (ACIAR). Tata kelola rantai nilai gambir diidentifikasi menggunakan pendekatan yang dikemukakan oleh Gereffi. Menurut Gereffi terdapat tipe tata kelola yaitu Market, Modular, Relational, Captive, dan Hierarchy. Perhitungan margin menggunakan pendekatan margin rantai nilai Australian Centre for International Agricultural Research (ACIAR). Analisis peningkatan rantai nilai menggunakan pendekatan Humprey yang membagi peningkatan menjadi empat tipe yaitu peningkatan proses (process upgrading), peningkatan produk (product upgrading), peningkatan fungsi (functional upgrading), dan peningkatan rantai atau antar sektor (Chain or inter-sektor upgrading). Hasil penelitian menunjukkan terdapat enam aktivitas dalam rantai nilai gambir meliputi penanaman, pemanenan, pengolahan, penjemuran, pengemasan, dan pemasaran. Dengan pelaku yang terlibat dalam rantai nilai gambir ini adalah petani gambir, pedagang pengumpul, koperasi, pedagang besar, dan eksportir. Produk gambir yang dihasilkan oleh petani adalah ekstrak gambir bootch. Tipe tata kelola yang terbentuk di rantai nilai gambir ini ada dua yaitu tipe tata kelola market untuk pelaku petani dan tipe tata kelola modular untuk pelaku rantai nilai yaitu pedagang pengumpul, koperasi, pedagang besar, dan eksportir. Tipe market ditandai dengan tingkat kompleksitas transaksi rendah, kemampuan untuk mengkodifikasi informasi tinggi, dan kapabilitas yang tinggi. Tipe market ini menunjukkan bahwa informasi yang beredar di pasar didorong oleh faktor harga, biaya yang murah, dan pelaku yang terlibat tidak terikat dengan perjanjian. Tipe tata kelola modular dengan kompleksitas transaksi tinggi, kemampuan kodifikasi informasi yang tinggi, dan kapabilitas yang tinggi. Salah satu karakteristik utama dari tata kelola modular adalah lemahnya asimetri kekuasaan di antara para aktor yang terlibat dalam rantai nilai, yang mencerminkan adanya distribusi kekuasaan yang relatif seimbang. Analisis margin rantai nilai menunjukkan perbedaan di setiap saluran. Pada saluran 3 memperoleh margin dan laba yang tinggi jika dibandingkan dengan saluran 1 dan saluran 2. Dikarenakan pada saluran 3 petani langsung menjual ekstrak gambir kepada pedagang besar dengan kualitas produk lebih baik dari pada saluran lainnya, hal ini lah yang membuat harga jual ekstrak gambir lebih mahal dan perolehan margin dan laba di tingkat petani saluran 3 tinggi. Upaya peningkatan produk, proses dan fungsi dalam rantai nilai dilakukan dengan pendekatan komprehensif yang meliputi pembaharuan teknologi yang digunakan, diversifikasi produk, dan pembangunan infrastruktur untuk penguatan produksi.