Karakteristik Eksternal Telur Ayam Kampung Unggul Balitnak (KUB) pada Fase Produktif dan Akhir

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengamati karakteristik eksternal telur ayam Kampung Unggul Balitnak (KUB) pada dua fase produksi, yaitu fase produktif dan fase akhir. Penilaian karakteristik eksternal telur penting untuk menjaga kualitas hasil ternak secara berkelanjutan. Jumlah sampel telur fase produktif dan fase akhir masing-masing 30 butir. Parameter yang diamati meliputi kebersihan, bobot, bentuk, warna, dan ketebalan kerabang. Pengukuran dilakukan secara langsung menggunakan alat ukur dan observasi visual. Data yang diperoleh dianalisis dengan uji T dua sampel independen (Independent sample T-test). Hasil menunjukkan bobot telur meningkat pada fase akhir produksi. Sementara itu, bentuk, ketebalan, dan warna kerabang relatif tidak mengalami perubahan signifikan. Kebersihan kerabang mengalami penurunan pada fase akhir, yang mengindikasikan menurunnya mutu telur seiring bertambahnya usia ayam. Perhatian khusus di fase akhir produksi berupa manajemen kebersihan dan sanitasi kandang diperlukan untuk menjaga kualitas telur hingga akhir masa produksi. Kata kunci: telur ayam KUB, karakteristik eksternal telur, fase produktif, fase akhir