Optimalisasi Ekstraksi Kurkuminoid Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.)

Abstract

Temulawak merupakan salah satu tanaman bahan alam Indonesia yang banyak sekali manfaatnya, di antaranya sebagai antioksidan, antiinflamasi, antibakteri, antihepatotoksik, antikanker, penginduksi enzim glutation s-transferase, dan inhibitor produksi prostaglandin E1. Khasiat temulawak sebagai bahan alam terutama disebabkan oleh kandungan senyawa kurkuminoid di dalamnya Bermacam-macam perlakuan telah dilakukan untuk mengekstraksi kurkuminoid dari temulawak. Dalam penelitian ini, temulawak diekstraksi dengan metode Soxhlet menggunakan pelarut aseton dengan perlakuan suhu 60, 70, dan 80 °C selama 2, 3, dan 4 jam dan nisbah bahan baku-pelarut 1:6, 1:8, dan 1:10 untuk melihat pengaruh suhu, waktu, dan nisbah bahan baku-pelarut terhadap kadar kurkuminoid. Rancangan penelitian menggunakan rancangan fraksional faktorial. Penentuan kadar kurkuminoid dilakukan dengan metode spektrofotometri sinar tampak dan kadar optimumnya ditentukan dengan metode permukaan respons menggunakan perangkat lunak SAS 9.1. Persamaan kadar kurkuminoid yang diperoleh adalah Kadar 22.68111 + 2.30533(suhu) -0.01717(suhu²)-41.90500(waktu) + 7,10833(waktu²) -2.59000(nisbah) + E dengan R-99.34%, Berdasarkan model tersebut dapat dilihat bahwa pengaruh suhu dan waktu terhadap kadar kurkuminoid bersifat kuadratik, sedangkan untuk nisbah bahan baku-pelarut pengaruhnya bersifat linear. Kondisi optimum ekstraksi teramati pada suhu 67.27 °C, waktu 4 jam, dan nisbah bahan baku-pelarut 1:6, dengan kadar kurkuminoid 31.87%.