Kajian Potensi Limbah Tulang Ikan Patin (Pangasius sp.) Sebagai Alternatif Sumber Kalsium Dalam Produk Mi Kering

Abstract

Salah satu mikroalga yang baik untuk pakan rotifer adalah sel Nannochloropsis sp., karena mempunyai kandungan EPA dan DHA yang tinggi. Ketersediaan sel Nannochloropsis sp. secara kontinyu sering menjadi masalah, karena adanya kontaminan dan sinar matahari yang kurang pada musim hujan serta sulit membawanya dari suatu tempat ke tempat lain. Sejak ditemukannya metode praktis yang dapat mengendapkan biomassa mikroalga menjadi padatan (natant) tanpa rnengurangi waktu hidup dan nilai keuntungannya serta memudahkan dalam ha1 transportasi. Sel Nannochloropsis sp. dalam bentuk nata de nanno dapat disimpan dalam jangka waktu tertentu, sehingga dapat digunakan setiap saat dalan; jumlah yang cukup dan kontinyu.