Analisis Rantai Nilai Ayam Ras Pedaging Untuk Meningkatkan Daya Saing (Studi Kasus Di Pt Charon Pokphand Indonesia, Tbk)

Abstract

Penerapan pasar global membuat negara-negara menghapus hambatan tarif dan non-tarif. Akibatnya, produk dari berbagai negara akan semakin mudah memenuhi pasar domestik. Hal ini juga terjadi pada ayam pedaging. Meskipun Indonesia merupakan negara agraris yang dikaruniai sumber daya alam yang banyak, tetapi produksi ayam pedaging di Indonesia masih kalah jauh dibandingkan dengan negara-negara penghasil ayam pedaging (Amerika Serikat dan Brasil). Sementara permintaan akan ayam pedaging lebih tinggi dibandingkan dengan produksi ayam dalam negeri. Akibatnya, untuk memenuhi kebutuhan ayam pedaging, pemerintah mengimpor ayam dari beberapa negara produsen. Sebetulnya kondisi ini merupakan sebuah peluang yang bisa dimanfaatkan oleh peternak dalam negeri. PT Charoen Pokphand Indonesia, Tbk adalah perusahaan terbesar yang bergerak di bidang perunggasan di Indonesia. Di sektor hulu, PT Charoen Pokphand Indonesia, Tbk memproduksi pakan ayam, day old chicks (DOC), dan peralatan peternakan serta mendistibusikan obat dan vaksin. Sementara di sektor hilir, PT Charoen Pokphand Indonesia, Tbk mengolah ayam hidup menjadi produk olahan, seperti bakso, nugget, dan sosis. Namun demikian, dengan semakin ketatnya persaingan di industri perunggasan nasional, daya saing ayam pedaging perlu ditingkatkan. Untuk mengukur daya saing pada sebuah industri, salah satunya bisa dilakukan melalui analisis rantai nilai. Penelitian ini bertujuan untuk memetakan rantai nilai ayam ras pedaging yang berjalan di PT Charoen Pokphand Indonesia, Tbk, menganalisis pengelolaan rantai nilai, mengetahui margin pemasaran pelaku bisnis ayam pedaging di tingkat on farm dan off farm, menganalisis gap antara harapan dan performa peternak terhadap produk yang dikeluarkan oleh PT Charoen Pokphand Indonesia, Tbk, mengidentifikasi faktor-faktor yang berpengaruh terhadap peningkatan daya saing ayam pedaging, menganalisis lingkungan internal dan eksternal, serta merumuskan peningkatan rantai nilai ayam ras pedaging sehingga bisa meningkatkan daya saing ayam pedaging, terutama di PT Charoen Pokphand Indonesia, Tbk. Penelitian mengenai Analisis Rantai Nilai Ayam Ras Pedaging untuk Meningkatkan Daya Saing (Studi Kasus di PT Charoen Pokphand Indonesia, Tbk) ini dilaksanakan pada bulan Maret sampai Mei 2010 dengan mengambil lokasi di PT Charoen Pokphand Indonesia, Tbk beserta anak perusahaannya, yaitu PT Charoen Pokphand Jaya Farm; PT Surya Hidup Satwa International; dan PT Primafood International; serta stakeholder yang terkait, yaitu peternak (CV Pie Tiek Koe Farm). Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah observasi, focus group discussion (FGD), dan wawancara mendalam (indepth interview). Responden ahli yang dilibatkan dalam penelitian ini adalah 9 orang direksi dan manajemen...dst.