Pemodelan Keputusan Konsumen Dalam Memilih Tempat Berbelanja Produk Makanan Segar Di Wilayah Sub Urban Bekasi

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisa faktor-faktor yang memengaruhi persepsi nilai konsumen dalam memilih tempat berbelanja produk segar. Berkembangnya ritel modern dan pengaruh arus globalisasi di negara berkembang menyebabkan terjadinya perubahan perilaku dan gaya hidup konsumen dalam memilih tempat berbelanja khususnya produk makanan segar. Keputusan konsumen dalam memilih tempat berbelanja dipengaruhi oleh faktor lingkungan dan faktor internal diri konsumen. Perilaku konsumen dalam pengambilan keputusan sangat penting dipelajari dan berguna bagi pengelola bisnis retail dalam membuat strategi bisnis perusahaan yang tepat dan efektif untuk meningkatkan jumlah konsumen yang berbelanja. Data responden diperoleh dengan melakukan survei menggunakan metode kuesioner, berupa wawancara tatap muka langsung secara terstruktur dengan jumlah responden sebanyak 610 konsumen di duapuluh ritel, yang terdiri dari sepuluh ritel tradisional dan 10 ritel modern. Pemilihan konsumen sebagai sampel menggunakan teknik systematic random sampling dengan interval lima. Variabel endogen dalam penelitian ini adalah persepsi image toko, persepsi risiko dan persepsi nilai konsumen. Persepsi kualitas, persepsi utilitas belanja dan persepsi variasi digunakan sebagai variabel eksogen. Data responden yang didapatkan di analisa menggunakan analisa SEM. Analisa structural equation model (SEM) dipergunakan untuk melihat pengaruh dan keterkaitan antar variabel dan indikatornya. Hasil analisa data menunjukkan bahwa kelima persepsi yaitu persepsi kualitas, persepsi utilitas belanja, persepsi variasi, persepsi image toko dan persepsi risiko memengaruhi secara positif dan nyata terhadap persepsi nilai konsumen dalam memilih tempat berbelanja produk makanan segar. Hasil dari penelitian ini memberikan gambaran bahwa konsumen dalam memilih tempat berbelanja produk makanan segar dipengaruhi oleh persepsi konsumen atas tempat belanja yang yang dipilih, baik konsumen pasar tradisional maupun pasar modern. Hasil penelitian ini dapat menjadi masukan bagi seluruh pemangku kepentingan yang berhubungan dengan kebijakan pengelolaan pasar baik pihak pemerintah, swasta sebagai pengelola pasar dalam upaya membenahi pengelolaan pasar untuk meningkatkan pelayanan dalam memenuhi keinginan dan harapan konsumen dalam berbelanja.