Kualitas Telur Itik yang Beredar di Pasar Tradisional dan Swalayan di Jakarta Selatan (Kasus di Pasar Mampang Dan Hero Pasar Raya Manggarai)

Abstract

Telur itik sudah sangat dikenal oleh masyarakat. Telur itik di Jakarta dapat diperoleh baik di pasar tradisional maupun swalayan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui perbedaan antara kualitas telur itik yang beredar di pasar tradisional dan· telur itik yang beredar di pasar swalayan dengan telur itik umur satu hari. Raneangan pereobaan yang digunakan adalah raneangan aeak lengkap (RAL) dengan tiga perlakuan dan tujuh ulangan. Tiap ulangan terdiri atas dua butir telur atau dengan jumlah keseluruhan adalah 42 butir telur .