Komponen Karkas dan Non Karkas Sapi PO dan Silangan Lokal Hasil Penggemukan Intensif Berbasis Pakan Sorinfer dan Konsentrat

Abstract

Usaha sapi potong kurban merupakan salah satu usaha yang dapat menggerakkan ekonomi masyarakat dengan perputaran uang yang cukup cepat dan dalam periode waktu yang relatif singkat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik komponen karkas dan non karkas serta nilai ekonomis sapi PO dan silangan lokal hasil penggemukan intensif berbasis pakan sorinfer dan konsentrat. Sapi yang digunakan dalam penelitian yaitu sapi Peranakan Ongole dan Silangan Lokal yang berjumlah 8 ekor untuk masing-masing bangsa sapi. Peubah yang diamati yaitu Pertambahan Berat Badan waktu rekondisi dan bobot akhir, komponen karkas dan non karkas, dan nilai ekonomis. Penggemukan intensif berbasis pakan sorinfer dan konsentrat dapat meningkatkan berat badan sapi saat masa pemulihan akibat perjalanan yaitu sebesar 14,12±8,85kg pada sapi PO dan 6,43±8,22 kg pada sapi SL. Bobot karkas yang lebih tinggi menghasilkan persentase karkas yang lebih tinggi. Harga jual sapi hidup pada usaha ternak kurban lebih tinggi dibandingkan harga jual per komponen tubuh ternak.