Analisis Permintaan dan Penawaran Industri Minyak Goreng Kelapa di Indonesia

Abstract

Penelitian ini berjudul Analisis Permintaan dan Penawaran Industri Minyak Goreng Kelapa di Indonesia dengan menggunakan data deret waktu periode 1983-2002. Pemilihan judul ini dilatarbelakangi oleh pentingnya peranan minyak goreng dalam perekonomian. Minyak goreng berperan sebagai salah satu aspek dalam pengendalian inflasi, pemenuhan kualitas gizi konsumsi pangan, penciptaan nilai tambah dan penyerapan tenaga kerja. Selain itu, minyak goreng juga berperan dalam pengehematan devisa dan penciptaan pendapatan petani.