Perencanaan Bisnis Berbasis Ekonomi Sirkular Melalui Budidaya Maggot

Abstract

Indonesia merupakan negara dengan jumlah sampah makanan terbanyak, namun tingkat kelaparan Indonesia masih tergolong tinggi di ASEAN. Alternatif solusinya adalah biokonversi sampah makanan dengan budidaya maggot berbasis ekonomi sirkular untuk diubah menjadi produk bernilai. Tujuan penelitian untuk menganalisis konsep ekonomi sirkular dalam bisnis budidaya maggot serta mengalisis kelayakan perencanaan bisnis berbasis ekonomi sirkular melalui budidaya maggot. Metode yang digunakan, metode kualitatif pendekatan fenomenologi serta analisis kelayakan bisnis menggunakan aspek non finansial dan finansial. Hasil penelitian menggambarkan konsep ekonomi sirkular bisnis budidaya maggot yang fokus pada fase collection dan recycling. Perencanaan bisnis dirancang pada luas bangunan 20,25 m2 secara menyeluruh mulai dari rencana produksi yang terdiri dari jumlah produksi, siklus hidup lalat BSF, sampai rencana kemitraan, rencana organisasi, dan manajemen risiko. Secara finansial, rencana bisnis menunjukkan layak untuk dijalankan karena memenuhi kriteria kelayakan bisnis baik menggunakan skenario modal sendiri maupun pinjaman.

Indonesia is the country with the largest amount of food waste, but Indonesia's hunger level still relatively high in ASEAN. An alternative solution is bioconversion of food waste with circular economy-based maggot cultivation to convert it into valuable products. The aim of the research is to analyze the circular economy concept in the maggot cultivation business and to analyze the feasibility of a circular economy-based business plan through maggot cultivation. The method used is a qualitative phenomenological approach and business feasibility analysis using non-financial and financial aspects. The research results illustrate the circular economy concept of the maggot cultivation business which focuses on the collection and recycling phases. The business plan was designed on a business building area of 20.25 m2 as a whole, starting from the production plan consisting of production numbers, the life cycle of BSF flies, to partnership plans, organizational plans and risk management. Financially, the business plan shows that it is feasible to carry out because it meets the business feasibility criteria using both own capital and loan scenarios.