Analisis Efisiensi Pemasaran Kangkung di Kabupaten Garut

Abstract

Kangkung merupakan jenis sayuran dengan jumlah konsumsi tertinggi di Indonesia. Dengan tingkat konsumsi yang tinggi hingga mencapai 0.087 Kg/minggu/orang, Kabupaten Garut merupakan wilayah tertinggi kelima dalam memproduksi kangkung di Jawa Barat yang merupakan provinsi dengan produksi kangkung paling tinggi di Indonesia. Namun harga kangkung di petani jauh lebih rendah dibanding dengan harga yang diterima oleh konsumen akhir sehingga mengakibatkan marjin pemasaran yang cukup tinggi. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis lembaga dan fungsi pemasaran, saluran pemasaran, marjin pemasaran, farmer’s share, dan rasio keuntungan terhadap biaya komoditas kangkung di Kabupaten Garut. Responden terdiri dari 39 petani kangkung berdasarkan teknik simple random sampling dan 17 orang lembaga pemasaran berdasarkan teknik snowball sampling. Hasil penelitian menunjukkan terdapat 3 lembaga pemasaran yang terlibat yaitu, pedagang pengumpul, pedagang antar daerah, dan pedagang pengecer. Dari 3 lembaga pemasaran terbentuk 3 saluran pemasaran dan saluran 1 dianggap saluran pemasaran paling efisien dikarenakan nilai marjin pemasaran yang rendah, farmer’s share yang tinggi, dan rasio keuntungan terhadap biaya yang merata walaupun merupakan dengan volume penjualan terendah. Sedangkan saluran pemasaran 2 merupakan saluran pemasaran dengan volume tertinggi.