Komposisi Nutrisi dan Pigmen Spirulina Platensis Galur Lokal Ink Pada Berbagai Konsentrasi Nitrogen

Abstract

Nitrogen merupakan salah satu makronutrien yang sangat mempengaruhi proses biosintesis dalam sel makhluk hidup, tennasuk mikroalga Spirulina platensis. Spirulina memiliki nilai ekonomis dan gizi yang tinggi, yaitu merupakan penghasil protein nonkonvensional, karbohidrat, lemak, vitamin, mineral, serta biopigmen: fikosianin, karotenoid, dan klorofil a. Spirulina tidak memiliki kemampuan menanlbat nitrogen dari udara, karena itu pemennhan kebutnhan nitrogennya sangat bergantung pada ketersediaaanya dalam medium. Penelitian ini menganalisis pengaruh konsentrasi nitrogen dalam medium terhadap komposisi nutrisi dan pigmen S. platensis galur lokal INK pada berbagai konsentrasi nitrogen. Sumber nitrogen yang digunakan adalah urea dengan konsentrasi (gil): 0,075; 0,15; 0,3; 0,6; 0,9; dan 1,2. Medium kultivasinya adalah medium Zarrouk yang sudah disederhanakan (ZM teknis). Analisis sampel dilakukan dua kali, yaitu pada fase pertumbuhan logaritmik dan stasioner.