Isolasi, Karakterisasi dan Identifikasi Bakteri Penghasil Hemolisin pada Permukaan Daun Pohpohan (Pilea melastomoides (Poir.) Wedd.).

Abstract

Pohpohan umumnya dikonsumsi masyarakat sebagai lalapan. Sayuran segar yangdikonsumsi secara langsung dapat membawa bakteri patogen bawaan pangan. Penelitian ini bertujuan mengisolasi bakteri, mengarakterisasi, mengidentifikasi bakteri penghasil hemolisinpada permukaan daun pohpohan. Kuantifikasi bakteri pada media Blood Agar menunjukkan jumlah bakteri patogen sebanyak 6,2 x108 CFU/g. Koloni bakteri dengan morfologi yang berbeda dipilih dan dimurnikan untuk dianalisis karakterisasi lebih lanjut morfologi koloni danselnya. Sebanyak delapan isolat bakteri terpilih memiliki warna koloni yang sama yaitu putih,namun memiliki bentuk, tepian, elevasi, karakteristik optik, dan permukaan koloni yang bervariasi. Semua isolat bakteri tersebut tergolong bakteri Gram positif berbentuk basil denganpenataan sel berantai atau tunggal. Kedelapan isolat terpilih mampu melisiskan sel darah merah (hemolisis positif) yang tergolong ke dalam ß- hemolisin. Identifikasi molekuler berdasarkangen 16S rRNA menunjukkan empat isolat memiliki kemiripan sekuens yang tinggi (similarity:lebih dari 99%) dengan bakteri Bacillus paramycoides, dua isolat teridentifikasi sebagai Bacillus subtilis, dan dua isolat lainnya teridentifikasi dengan Bacillus cereus dan Bacillus tequilensis.