Kajian Strategi Teknologi dan Strategi Bisnis Packing House Buah-Buahan Segar Lokal : Studi Kasus Pt. Moena Putra Nusantara

Abstract

Buah Buahan merupakan salah satu jenis komiditi agribisnis hortikultura yang mempunyai prospek peluang bisnis yang sangat cerah dimasa depan. Dimana pengembangan produk buah-buahan tidak hanya menyangkut teknis budidaya semata, melainkan juga menyangkut perlakuan/penanganan pasca panen melalui penerapan teknologi packing house. PT. Moenaputra Nusantara merupakan salah satu perusahaan swasta nasional (Pribumi) berskala kecil menengah, yang bergerak sebagai pemasok dan spesialis ritail produk buah bushan segar lokal. Memiliki nuansa pengadaan buah yang dipasok dari petani perkebunan binaan, bandar buah dan hasil pembelian dari pasar Induk Kramat Jati dan Pasar Minggu. Dengan wilayah pemasaran yang mencakup Jakarta, Bandung dan Bali serta segmen pasar yang menjadi pelanggan/konsumennya terdiri dari swalayan, hypermarket/ supermarket, hotel, restoran/ rumah makan, pedagang buah keliling, pakan temak, perusahaan dan perorangan. Meningkatnya permintaan kebutuhan buah segar memberikan prospek pengembangan usaha pemasaran yang cukup menarik, disisi lain semakin terbukanya pasar menyebabkan tingkat persaingan antar pengusaha menjadi semakin tajam. Sehingga mendorong pengusaha buah berusaha mengembangkan usahanya ketingkat yang lebih baik, melalui pengembangan usaha dengan memanfaatkan dan memaksimalkan faktor-faktor produksi yang dimilikinya secara optimal. Pengembangan usaha/bisnis perusahaan dimasa depan perlu menentukan kebijakan strategi teknologi dan strategi bisnis yang akan diterapkan, guna menyongsong era globalisasi menghadapi persaingan ketat di pasar kompetitif. Dengan melakukan penerapan manajemen teknologi packing house yang meliputi tahapan pengumpulan dan pengangkutan, penimbangan, sortasi dan grading, penyimpanan, wraping, packing, labeling dan pendistribusian pasokan serta di bidang pemasarannya melalui market intellegence sesuai dengan nuansa yang dimilikinya. Tujuan penelitian adalah (1) Mengkaji faktor-faktor yang mempengaruhi dan menentukan pelaksanaan serta manfaat dari penerapan manajemen teknologi packing house buah-buahan, (2) Mengkaji proses penerapan strategi teknologi dan strategi bisnis packing house buah-buahan segar lokal yang dilakukan oleh perusahaan, (3) memberikan masukan bagi pegembangan usaha perusahaan. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus dengan analisis deskriftif. Dengan memperhatikan Visi, Misi dan Tujuan perusahaan serta menganalisis faktor intermal dan ekstemal terhadap kondisi/posisi operasional bisnis perusahaan, menggunakan alat analisis Intenal Factor Evaluation (IFE) dan Exsternal Factor Evaluation (EFE) serta alat analisis dan matrik SWOT, kemudian diolah menggunakan metode paired comparation. Kajian analisis manajemen teknologi terhadap indikator transformasi teknologi dan indikator kemampuan teknologi, menggunakan alat kajian metode manual indikator teknologi industri yang dikembangkan oleh proyek" Science and Technological Management Information System" (STMIS), dan diolah menggunalan metode...dst.