Preferensi Konsumen Terhadap Produk Roti dan Implikasinya Bagi Pt. Pangan Rahmat Buana

Abstract

Perilaku konsumen senantiasa berubah-ubah sesuai dengan tuntutan kiebutuhan mereka yang semakin hari semakin berkembang. Pemasar yang baik hams dapat mengamati perubahan kebutuhan clan tuntutan tersebut, siap mengadakan Rerubahan serta menerapkan dan mengetahui kesempatan-kesempatan barn yang berasal dari belum terpenuhinya kebutuhan tersebut. PT. Pangan Rahmat Buana adalah perusahaan barn yang bergerak di bidang i makanan khususnya produk roti. Saat in pemain utama dalam bisnis roti adalah roti merek Sari Roti, Sara Lee dan Roti Lauw. Dengan adanya tingkat persaingan yang demikian ketat, maka untuk menghasilkan produk roti yang sesuai dengan keinginan dan selera konsumen diperlukan suatu strategi yang tepat agar produk yang dihasilkan dapat diterima oleh konsumen, sehingga perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui jenis produk yang sesuai dengan kebutuhan dan keinginan konsumen yaitu dengan I]lengetahui perilaku konsumen terhadap produk roti yang sudah ada. Pengetahuan ini diharapkan dapat meminimalkan kegagalan produk dan dapat mengembangkan :P)roduk yang mendekati keinginan dan kebutuhan konsumen. Yang menjadi tujuan dalam penelitian ini adalah (1) Mengetahui konsep produk yang sesuai dengan keinginan konsumen (2) Mengetahui karakteristik konsumen yang berhubungan dengan konsumsi roti dan (3) Mengetahui respon Iconsumen terhadap merek roti beserta atribut-atributnya dan mengetahui minat beli t erhadap roti. Metode yang digunakan di dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif dan metode survei dengan menggunakan kuesioner sebagai alat pengumpulan data pokok serta dibantu oleh alat analisis seperti tabulasi silang dan analisis konjoin. Dari hasil survei diketahui bahwa konsumen roti saat ini mayoritas berusia 21-3 0 tahun dan 31-40 tahun. Mereka berstatus sebagai karyawan/ti dan ibu rumahtangga dengan latar belakang pendidikan SLT A dan Sarjana. Mayoritas berpenghasilan rata-rata per bulan ada diantara Rp 1.000.000-Rp 3.000.000 dan Rp 3.000.001-Rp 5.000.000. Dengan memperhatikan atribut-atribut yang terdapat pada produk roti maka konsep produk roti yang dapat dikemukakan adalah, untuk roti tawar, konsumen menyukai roti tawar dengan kulit dan berbentuk segiempat serta memiliki tekstur lembut padat/pori-pori kecil. Dalam satu bungkusnya berjumlah 10 lembar dengan jenis kemasan yang disukai adalah plastik tertutup rapat/dipress. Harga jual per bungkus yang disukai konsumen adalah Rp 3500. Untuk roti isi, konsumen menyukai roti dengan bentuk lonjong dan tekstumya lembut berongga/pori-pori besar. Tampilan roti yang disukai adalah berwama coklat muda dengan permukaan ..dst.