Analisis Preferensi Konsumen Produk Turunan Olahan Ikan dan Implikasinya Terhadap Bauran Pemasaran Pt. Xyz

Abstract

PT. XYZ sesuai dengan misinya untuk meningkatkan gizi masyarakat Indoneisa khususnya masyarakat menengah ke bawah mengembangkan produk turunan olahan ikan dengan memanfaatkan over leaf meat (bagian yang tidak dipergunakan dari ikan-ikan dasar yang akan diekspor) yang dipasarkan untuk konsumen dalam negeri. Disamping itu, saat ini kapasitas produksi dari PT. XYZ masih berkisar 60-70% dari kapasitas terpasang karena permintaan yang masih berkisar 1-1 ½ ton/hari. Jenis produk turunan olahan ikan yang dipasarkan di dalam negeri oleh PT. XYZ saat ini ada 6 jenis yaitu: otak-otak, baso ikan, baso sontong, baso seafood, baso udang, dan pangsit udang dengan menggunakan merek Volker. Selama ini perusahaan hanya bersifat trial & error dalam mencoba produk- produknya dimana produk yang diproduksi berdasarkan permintaan dan jika permintaan berhenti atau macet maka produksi dihentikan. Selain itu distribusi produk juga kurang lancar dimana selama ini perusahaan hanya bisa melakukan kontrol di tingkat distributor saja dan adanya keluhan terhadap harga produk juga menjadi masalah dalam pemasaran PT. XYZ. Hal ini mendorong pihak manajemen untuk mengetahui apa sebenarnya yang diinginkan dan dibutuhkan Oleh konsumen produk turunan olahan ikan yang diproduksinya terutama produk- produk yang paling banyak di produksi yaitu otak-otak sebesar 26.083 kg/bulan dan baso ikan sebesar 2.822 kg/bulan. dst...