Penerapan Full Costing Dalam Perhitungan Harga Pokok Produksi Pada Usaha Pecel Ayam Akew

Abstract

UMKM Pecel Ayam Akew merupakan sebuah usaha yang dijalankan oleh perorangan dalam sektor kuliner yang memproduksi makanan berupa pecel ayam. UMKM ini memerlukan perhitungan harga pokok produksi juga harga jual dengan akurat dan tepat agar dapat memenuhi biaya operasionalnya dan mendapatkan laba yang diinginkan. Permasalahan yang dihadapi perhitungan HPP masih sederhana tidak menggunakan metode apapun, hanya memasukan biaya yang terlihat dikarenakan kurangnya pemahaman dalam bidang akuntansi oleh pemilik usaha. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menghitung HPP dan menetapkan harga jual dengan laba yang sesuai dengan keinginan pemilik. Hasil penelitian ini menghasilkan format perhitungan HPP pada aplikasi excel, perhitungan HPP menggunakan full costing, dan perhitungan harga jual yang dapat digunakan oleh pecel ayam akew.

Pecel Ayam Akew Micro, Small, and Medium Enterprises (MSMEs) is an individual-run business in the culinary sector that produces a food product known as pecel ayam (chicken salad). This MSME requires accurate and precise calculations of the cost of goods sold (COGS) and selling prices to meet its operational costs and achieve desired profits. One of the challenges faced is the simplistic COGS calculation method used due to the owner's lack of understanding in the field of accounting. The aim of this research is to calculate the COGS and establish selling prices with profits that align with the owner's desires. The results of this research include a COGS calculation format in Excel, COGS calculation using full costing, and selling price calculation that can be utilized by Pecel Ayam Akew.