Kadar Fenol dan Flavonoid Total serta Kapasitas Antioksidan Ekstrak Pegagan (Centella asiatica) dengan Berbagai Pelarut Pengekstraksi

Abstract

Pegagan (Centella asiatica) merupakan tanaman yang dapat tumbuh liar di wilayah subtropis atau tropis. Spesies ini diketahui memiliki metabolit yang dapat berperan sebagai antioksidan. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh ragam pelarut pengekstraksi pada rendemen, kadar fenol dan flavonoid total, serta kapasitas antioksidan ekstrak daun pegagan asal Lembang, Jawa Barat. Pelarut pengekstraksi yang digunakan ialah etanol 70%, etil asetat, dan diklorometana. Kapasitas antioksidan ditentukan menggunakan metode 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) dan ferric reducing antioxidant power (FRAP). Hasilnya menunjukkan ekstrak etanol 70% memberikan hasil tertinggi pada semua parameter yang diuji, yakni rendemen 31,31%, kadar fenol total sebesar 114,241 mg ekuivalen asam galat/g ekstrak, kadar flavonoid total 42,271 mg ekuivalen kuersetin/g ekstrak, serta kapasitas antioksidan dengan metode DPPH dan FRAP secara berturut-turut 34,299 dan 41,635 µmol Trolox/g ekstrak. Berdasarkan hasil tersebut, ragam pelarut pengekstraksi memengaruhi semua parameter yang diuji dan etanol 70% merupakan pelarut pengekstraksi terbaik pada penelitian ini.

Pegagan (Centella asiatica) is a plant that can grow wildly in subtropical and tropical regions and is known to have a metabolite that can act as an antioxidant. Therefore, the study aims to evaluate the influence of extraction solvent variations on yield, total phenol and flavonoid content, and the antioxidant capacity of C. asiatica leaf extract from Lembang, West Java. The extraction solvents were 70% ethanol, ethyl acetate, and dichloromethane. Antioxidant capacity is determined using the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazil (DPPH) and ferric-reducing antioxidant power (FRAP) methods. The results of this study showed that 70% ethanol C. asiatica extract had the highest results on all parameters tested, including yields of 31.31%, total phenol of 114.241 mg gallic acid equivalent/g extract, total flavonoid of 42.271 mg quercetin equivalent/g extract, as well as antioxidant capacities with DPPH and FRAP methods of 34.299 and 41.635 µmol Trolox/g extract, respectively. Based on the results, the extraction solvent variations influenced all the parameters tested, and 70% ethanol was the best extraction solvent in this study.