Analisis Pelaksanaan Pemotongan Sapi di Tempat Pemotongan Hewan Kurban Kabupaten Bandung Sesuai Peraturan Pemerintah

Abstract

Hari raya Idul Adha, dilakukan pemotongan hewan kurban secara serentak di sekitar area masjid. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi kesesuaian pelaksanaan pemotongan hewan kurban di empat lokasi di Kabupaten Bandung terhadap Peraturan Menteri Pertanian Republik Indonesia Nomor 114/Permentan/PD.410/9/2014 tentang Pemotongan Hewan Kurban. Digunakan metode analisis deskriptif pada penelitian ini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses pelaksanaan pemotongan hewan kurban yang paling baik terdapat di Komplek Parahyangan Kencana dengan persentase kesesuaian sebesar 69,45% (kategori baik), sedangkan lokasi pemotongan hewan kurban dengan persentase terendah adalah Komplek Sanggar Indah Lestari dengan nilai persentase kesesuaian sebesar 50% (kategori kurang). Persentase kesesuaian terendah sebesar 0%, didapati pada aspek pemeriksaan antemortem, pemeriksaan postmortem, dan sanitasi dan higiene personal. Secara keseluruhan, pelaksanaan pemotongan sapi sudah dilakukan dengan cukup baik, meskipun bila dilihat dari beberapa aspek masih ada yang belum terpenuhi.

Eid Adha, sacrificial animals are slaughtered simultaneously around the mosque area. This research aims to identify the suitability of the implementation of sacrificial animal slaughter in Bandung Regency with the Regulation of the Minister of Agriculture of the Republic of Indonesia Number 114/Permentan/PD.410/9/2014 concerning the Slaughter of Sacrificial Animals. This research uses a descriptive analysis method. The results showed that the best slaughtering of sacrificial animals occurred at the Parahyangan Kencana Regency with a compliance percentage of 69,45%% (good category). Meanwhile, the Sanggar Indah Lestari had the lowest percentage, namely 50% (less category). The lowest percentage of conformity value, namely 0%, was found in the aspects of antemortem examination, postmortem examination, and sanitation and personal hygiene. Overall, the implementation of cattle slaughter has been carried out quite well, although there are still some aspects that have not yet been fulfilled.