Hubungan Pengetahuan dan Sikap terhadap Perilaku Personal Hygiene UMKM di Lingkar Kampus Sekolah Vokasi IPB University

Abstract

Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) merupakan suatu usaha yang dikelola oleh perorangan atau berbentuk badan usaha dengan kegiatan usaha pada lingkup kecil dan mikro. Higiene sanitasi makanan perlu diperhatikan karena berkembangnya UMKM saat ini terutama mengenai personal hygiene yang menjadi salah satu faktor penyebab terjadinya keracunan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan sikap terhadap perilaku personal hygiene UMKM. Metode penelitian ini adalah kuantitatif dengan pendekatan cross sectional. Sampel penelitian ini merupakan para penjamah makanan UMKM di Lingkar Kampus Sekolah Vokasi IPB University yang telah mengikuti penyuluhan keamanan pangan dengan menggunakan total sampling sebanyak 50 responden. Hasil uji statistik Spearman diperoleh p-value (0,010) pada hubungan pengetahuan terhadap perilaku personal hygiene yang artinya terdapat hubungan yang signifikan, dan pada hubungan sikap terhadap perilaku personal hygiene diperoleh p-value (0,000) artinya terdapat hubungan yang signifikan. Pengetahuan dan sikap yang baik terdapat hubungan yang signifikan terhadap perilaku personal hygiene.

Micro, Small and Medium Enterprises (MSMEs) is a business managed by individuals or in the form of a business entity with business activities in the scope of small and micro. Food sanitation hygiene needs to be considered due to the development of MSMEs today, especially regarding personal hygiene which is one of the factors causing food poisoning. This study aims to determine the relationship between knowledge and attitudes towards personal hygiene behavior of MSMEs. This research method is quantitative with a cross sectional approach. The samples of this study were MSME food handlers in the Campus Circle of IPB University Vocational School who had attended food safety counseling using total sampling of 50 respondents. The results of the Spearman statistical test obtained a p-value (0.008) on the relationship between knowledge and personal hygiene behavior which means there is a significant relationship, and on the relationship between attitude and personal hygiene behavior obtained a p-value (0.000) which means there is a significant relationship. Good knowledge and attitude have a significant relationship to personal hygiene behavior.