Kesediaan Membayar Konsumen terhadap Garam Merek Gamy di Jabodetabek

Abstract

Permintaan garam pada sektor konsumsi terus meningkat. Di sisi lain, konsumsi garam yang berlebihan dapat menimbulkan dampak negatif bagi kesehatan tubuh karena kandungan natrium pada garam. Sebagai solusi untuk masalah tersebut, garam Gamy hadir sebagai alternatif dengan kandungan natrium yang rendah. Namun demikian, garam Gamy memiliki harga yang lebih mahal dibandingkan garam rendah natrium lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengestimasi besaran kesediaan konsumen untuk membayar garam Gamy dan mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi kesediaan membayar garam Gamy. Metode analisis yang digunakan meliputi analisis deskriptif, Contingent Valuation Method, dan regresi logistik. Responden pada penelitian ini sebanyak 103 responden yang berdomisili di Jabodetabek, berusia 30 tahun ke atas, dan memiliki riwayat atau risiko hipertensi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata kesediaan membayar garam Gamy adalah sebesar Rp17.873,79 per 100 gram. Faktor-faktor yang berpengaruh signifikan terhadap kesediaan konsumen membayar garam Gamy lebih mahal yakni pendapatan, pengetahuan terkait garam rumput laut, dan kesadaran kesehatan.

The demand for salt in the consumer sector is increasing, however, excessive salt intake can have negative effects on health due to its high sodium levels. As a solution to the problem, Gamy salt has emerged as an alternative with lower sodium content. However, Gamy salt is more expensive than other low-sodium salts. This research aims to estimate the amount of consumers’ willingness to pay for Gamy salt and identify factors that influence their willingness to pay. The analytical methods used in this research include descriptive analysis, Contingent Valuation Method, and logistic regression. The research involved 103 respondents aged 30 years and above, residing in Jabodetabek, and having a history or risk of hypertension. The results indicate that the average willingness to pay for Gamy salt is Rp17.873,79 per 100 grams. Factors that significantly influence consumers to pay an extra price for Gamy salt are income, knowledge regarding seaweed salt, and health awareness.