Analisis pengadaan bahan baku dan pengendalian mutu udang beku : Studi pada PT. Misaja Mitra, Samarinda

Abstract

Sektor perikanan di Indonesia khususnya komoditas udang merupakan salah satu sektor yang dapat diunggulkan dan diharapkan tetap menjadi primadona dalam sektor non migas. Besarnya peranan komoditas udang sebagai penghasil devisa dapat dilihat dari nilai ekspor yang meningkat terus sejak tahun 1989, namun pada periode tahun 1992-1993 ekspor udang Indonesia mengalami penurunan disebabkan semakin ketatnya persaingan antar negara pengekspor udang seperti Thailand dan Taiwan. PT Misaja Mitra Sei Mariam merupakan salah satu perusahaan ekspor produk perikanan udang beku di Kaliman- tan Timur. Ketersediaan bahan baku merupakan faktor penting dalam berjalannya kegiatan perusahaan. Adanya perusahaan-perusahaan cold storage yang menyebar di sepanjang sungai Mahakam menyebabkan suplai bahan baku merupakan faktor yang harus diperhatikan agar proses produksi berjalan lancar. Selain itu faktor musim menye- babkan ketersediaan bahan baku yang diperoleh berfluktua- si, sehingga berpengaruh pada tingkat harga beli yang ditetapkan. Dengan adanya lingkup persaingan, penetapan harga pembelian bahan baku merupakan hal penting dalam ketersediaan bahan baku yang dibutuhkan perusahaan. ...