Analisis rugi laba dan marjin tataniaga talas (Colocasis esculenta (L.) Schott) : Studi kasus di desa Sukaharja kecamatan Cijeruk Kabupaten Bogor

Abstract

Usahatani talas sebagai salah satu alternatif pengembangan tanaman ubi-ubian mendapat prospek yang cerah, sebab bila dilihat dari angka R/C rasio diperoleh angka sebesar 1,69 untuk pola tanam monokultur dan 3,72 untuk pola tanam tum- pangsari. Bila dibandingkan dengan nilai R/C rasio usahatani padi (1,772,70), maka usahatani talas pola tanam tumpangsari lebih menguntungkan dibandingkan usahatani padi dan masih cukup menguntungkan bila diusahakan secara monokultur. Sedangkan bila dibandingkan dengan nilai R/C rasio beberapa komoditas hortikultu- ra, maka nilai R/C rasio usahatani talas pola tanam tumpangsari (3,72) masih lebih besar dibandingkan dengan nilai R/C rasio komoditas wortel (3,62) yang mempunyai nilai R/C rasio paling besar dintara beberapa komoditas hortikultura lainnya (tomat, kentang, bawang merah, bawang putih dan cabe keriting). Hal ini menandakan kegiatan usahatani talas pola tanam tumpangsari lebih menguntungkan dibanding kegiatan usahatani padi dan beberapa komoditas hortikultura yang disebutkan di atas. Pada analisis tataniaga, saluran yang dilalui oleh komoditas talas dikelompok- kan ke dalam tiga saluran yaitu, (1) Petani Tengkulak Kebun Pabrik Kripik, (2) Petani - Tengkulak Kebun - Pedagang Pengecer Konsumen Akhir dan (3) Petani Tengkulak Kebun - Konsumen Akhir. Marjin tataniaga di tingkat tengkulak kebun yang disalurkan melalui saluran I adalah 67,26 persen harga beli pabrik kripik talas, yang meliputi biaya transportasi (6,88 persen), biaya angkut dari kebun (1,25 persen), biaya susut (0,32 persen), biaya membersihkan dari tanah dan akar (1,02 persen), biaya bongkar muat (0,80 persen) dan keuntungan (56,99 persen).