Analisis risiko produksi Jamur Tiram Putih pada CV Mushroom Production House Kota Bogor Jawa Barat

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah (1) mengidentifikasi sumber risiko produksi dalam kegiatan budidaya jamur tiram putih CV Mushroom Production House, (2) menganalisis seberapa besar probabilitas dan dampak risiko produksi dalam kegiatan budidaya jamur tiram putih CV Mushroom Production House, dan (3) menganalisis strategi yang dapat dilakukan untuk mengatasi risiko produksi pada CV Mushroom Production House. Penelitian ini dilaksanakan di CV Mushroom Production House yang beralamat Jl Siliwangi No 43 RT 01/03, Kecamatan Bogor Timur, Sukasari, Bogor, 16142. Pengumpulan data dilaksanakan pada bulan Maret 2011 sampai dengan Juni 2011. Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari data pruner dan sekunder. Data primer diperoleh melalui pengamatan langsung dan Wawancara langsung dengan pihak yang berkepentingan di perusahaan. Sedangkan data sekunder diperoleh dari Badan Pusat Statistik (BPS), Departemen Pertanian, Perpustakaan LSI Institut Pertanian Bogor, internet dan literatur yang relevan. Analisis yang dilakukan adalah dengan pemetaan risiko. Pemetaan risiko didapat dengan mengidentifikasi dan memetakan sumber-sumber risiko produksi terlebih dahulu, menganalisis probabilitas dan dampak dari risiko produksi, kemudian menganalisis strategi penanganan risiko produksi. Berdasarkan hasil analisis yang dilakukan pada CV Mushroom Production House, terdapat sumber-sumber risiko produksi yang teridentifikasi pada usaha budidaya jamur tiram putih ini. Sumber-sumber risiko tersebut adalah serangan hama, perubahan cuaca, teknologi pengukusan (sterilisasi), kurangnya keterampilan tenaga kerja, dan teknologi inkubasi yang kurang tepat.