Analisis sistem agribisnis udang beku pada PT.Wahyu Utama Sakti Di Ujung Pandang, Sulawesi Selatan

Abstract

Jak Pembangunan ekonomi nasional dalam abad ke-21 (paling tidak dalam beberapa dekade awal) akan berbasis pertanian secara luas. Namun, sejalan dengan tahapan-tahapan perkembangan ekonomi, kegiatan jasa-jasa dari bisnis yang berbasis pertanian juga akan semakin meningkat. Oleh sebab itu pengembangan agribisnis (termasuk agroindustri) akan menjadi salah satu kegiatan unggulan pembangunan ekonomi nasional dalam berbagai aspek yang luas (Intan, 1992). Sistem agribisnis Udang merupakan salah satu contoh komoditas non migas yang memiliki prospek pengembangan yang masih cukup cerah. Hal ini didasari oleh kenyataan diantaranya adalah (1) besarnya permintaan terhadap udang baik di pasar domestik maupun di pasar internasional (ekspor), (2) konstribusi komoditas udang sebagai penyumbang devisa negara dalam subsektor perikanan menempati urutan pertama baik dalam volume maupun dalam nilai, (3) Masih tersedianya sumberdaya lahan yang belum dimanfaatkan (budidaya) khususnya di Kawasan Timur Indonesia. Sulawesi Selatan sebagai salah satu sentra produksi udang di Idonesia selama lima tahun terakhir ini mengalami penurunan produksi yang tajam. Hal ini menyebabkan terjadinya kelangkaan bahan baku bagi industri pengolahan (agroindustri), sehingga terjadi penurunan volume ekspor. PT. Wahyu Utama Sakti sebagai salah satu perusahaan pengolahan udang yang ada di daerah ini juga tidak terlepas dari masalah ini. Akibat kelangkaan bahan baku, perusahaan beroperasi ...