Preferensi konsumen terhadap produk Ikan Kaleng (Canned Fish) di pasar swalayan Hero Bogor

Abstract

PB Univer Pada perkembangan dewasa ini produk perikanan yang dikonsumsi oleh masya- rakat tidak terbatas hanya pada produk ikan segar, tetapi juga dalam bentuk hasil olah- an. Mengingat sifat produk perikanan yang mudah busuk dan juga rendahnya nilai jual terutama pada saat musim panen, maka perlu dilakukannya diversifikasi produk dengan cara menciptakan suatu bentuk produk baru melalui suatu proses kegiatan mentransfor- masi produk perikanan primer menjadi produk olahan jadi maupun produk setengah jadi. Salah satu produk tersebut adalah ikan kaleng. Sebagai produk dari hasil pengolahan industri modern, menempatkan produk ikan kaleng mempunyai nilai jual yang relatif lebih tinggi daripada produk perikanan yang dihasilkan oleh pengolahan industri tradisional. Posisi produk yang demikian ini menempatkan ikan kaleng akan lebih banyak dikonsumsi oleh masyarakat dari golongan menengah ke atas, mengingat mereka mempunyai tingkat kemampuan dalam membeli. Sesuai dengan perkembangannya pula, tuntutan konsumen yang semakin selektif dewasa ini tidak hanya dalam hal menentukan produk tetapi juga pada pilihan tempat dalam berbelanja. Keadaan ini telah mendorong beberapa pihak pemasar (penjual) untuk melakukan sistem pemasaran yang lebih baik yaitu dengan memberikan suatu kebebasan kepada pembeli untuk melayani sendiri kebutuhannya (swalayan). Ke- beradaan pasar swalayan di kota-kota besar tampaknya tidak dapat dihindari karena hal ini tidak terlepas dari adanya spesialisasi dan diversifikasi profesi serta perubahan pola demografi dan struktur sosial masyarakat, serta adanya istri dan ibu rumah tangga yang bekerja sehingga memerlukan pola belanja yang lebih praktis dan nyaman. Salah satu pasar swalayan yang berada di Kota Bogor adalah Pasar Swalayan Hero Bogor yang merupakan salah satu cabang dari PT. Hero Mini Supermarket, Jakarta. Saat ini keberadaan Pasar Swalayan Hero Bogor bisa dikatakan sebagai pasar pengecer yang banyak melayani kebutuhan masyarakat menengah keatas, terutama bagi mereka yang berdomisili di wilayah Bogor. Menyadari akan hal ini, maka Pasar Swa- layan Hero Bogor berupaya untuk selalu mengutamakan mutu dan kelengkapan produk yang dijualnya serta pelayanan yang memuaskan. Dari sekian jenis produk yang dita- warkan, salah satunya adalah ikan kaleng yang terdiri dari berbagai macam merek dan jenis pilihan seperti sardin, makerel, tuna, salmon, skipper, kepiting dan tiram…dst