Hubungan Antara Ukuran-Ukuran Tubuh Dengan Total Bobot Yang dapat Di konsumsi (Edible) Pada Kambing Peranakan Etawah Jantan Bergigi Seri Tetap Dua

Abstract

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Produksi Ternak Kambing dan Domba, Jurusan Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, selama kurang lebih dua bulan sejak pertengahan bulan April sampai akhir bulan Mei 1984. Materi yang digunakan ialah 30 ekor kambing Peranakan Etawah jantan bergigi seri tetap dua, yang dibeli dari peternakan rakyat sekitar kota Bogor dengan latar belakang pemeliharaan tidak diketahui. Metode yang digunakan adalah pengukuran ukuran tubuh (13 variabel) sesaat sebelum hewan disembelih, kecuali ukuran metacarpus. Seksi pada bagian tubuh selain karkas dilakukan setelah hewan disembelih dan pada bagian karkas seksi dilakukan setelah karkas didinginkan selama 24 jam. Dari kisaran bobot potong antara 12500 gram sampai 21100 gram diperoleh kisaran Total Bobot Yang Dapat Di- konsumsi (TBYD) antara 5855.5 gram sampai 11053.7 gram dengan rataan sebesar 8359.0 gram. Persentase TBYD terhadap bobot potong ditunjukkan dengan angka rataan sebesar 49.33% atau berkisar antara 41.60% sampai 55.41%. Dalam mempelajari hubungan antara ukuran tubuh dengan TBYD, digunakan analisis regresi dan korelasi linear sederhana model II; yi = L+ βxi + Ei, dengan persamaan penduganya ialah Y a+b X, ukuran tubuh ditentukan sebagai variabel X dan TBYD sebagai variabel Y.