Pengaruh seleksi bobot telur tetas induk puyuh terhadap kualitas dan komposisi fisik telur

Abstract

Penelitian ini dilakukan di Bagian Unggas Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, mulai tanggal 25 Pebruari sampai 27 Juni 1982. Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari dan menjajagi pengaruh seleksi bobot telur tetas dengan batas seleksi berdasarkan nilai rataannya, terhadap kualitas dan komposisi fisik telur puyuh. Sebagai materi penelitian digunakan puyuh dari tiga daerah yaitu Jakarta, Juana dan Hongkong. Peneltian ini dimulai pada saat puyuh berumur tiga bulan. Pada tiap kelompok puyuh terdiri dari sembilan ekor puyuh betuna dan tiga ekor puyuh Jantan, yang digolongkan ber- dasarkan daerah asal puyuh dan bobot telur tetas yang sama. Telur diambil secara acak dan setiap pengambilan direncanakan sebanyak enam butir. Parameter yang diamati adalah kualitas telur meliputi bobot telur, tebal kerabang, kejadian bintik darah maupun bintik daging, warna kuning telur, indeks putih telur dan indeks kuning telur. Untuk Komposisi fisik digunakan telur rebus dan yang diamati adalah persentase kerahang telur, persentase putih telur dan persentase kuning telur. Rancangan yang digunakan untuk menganalisa data adalah Rancangan Acak Lengkap Pola Faktorial 3 x 2 dengan jumlah contoh yang tidak sama. Sedang untuk menganalisa pengaruh perebusan dan seleksi bobot telur tetas digunakan Rancangan Acak Lengkap Pola Faktorial 2 x 2. Apabila ditemukan pengaruh seleksi bobot telur tetas dan daerah asal puyuh digunakan uji T dan uji Beda Nyata Jujur. Sedang bila terdapat pengaruh interaksi, digunakan Analisis Keragaman untuk melihat pengaruh masing-masing faktor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seleksi bobot telur tetas induk puyuh berpengaruh sangat nyata (P0.01) terhadap bobot telur mentah dan telur rebus pada puyuh Hongkong dan terhadap indeks putih telur dari puyuh Jakarta dan puyuh Hongkong. Akan tetapi seleksi bobot telur tetas tidak berpengaruh terhadap tebal kerabang,kejadian bintik darah dan bintik daging serta warna kuning telur. Indeks kuning telur juga tidak dipengaruhi oleh @seleksi bobot telur tetas, walaupun terdapat pengaruh interaksi yang nyata (P/0.05). ...