Komposisi dan Kualitas Karkas Domba Lokal Jantan Muda Yang Digemukkan Dengan Ransum Pellet Sapi Perah dan Rumput Lapangan

Abstract

Penelitian dilakukan dari bulan Desember 1987 sampai bulan Maret 1988 di Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Ruminansia Kecil, dengan tujuan mempelajari komposisi dan kualitas karkas domba lokal jantan muda yang digemukkan. Materi yang digunakan adalah sembilan ekor domba lokal jantan umur 6-8 bulan dan bobot badan antara 11-22 kg. Perlakuan dalam penelitian ini adalah pemberian ransum pellet sapi perah sebanyak 1.5, 2.5 dan 3.5% berdasarkan bahan kering dari bobot badan untuk R, R, dan R. R3. Rumput kering matahari dan air diberikan ad libitum. Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan tiga perlakuan dan tiga ulangan. Fengaruh perlakuan terhadap konsumsi bahan kering, pertambahan bobot badan, konversi makanan, bobot potong, bobot tubuh kosong, bobot karkas, bobot setengah karkas dan bobot komponen karkas dipelajari dengan sidik peragam (covariance). Pemberian ransum penguat sangat nyata meningkatkan konsumsi bahan kering (P<0.01), nyata meningkatkan laju pertambahan bobot badan (P<0.05) dan tidak nyata memperbaiki konversi makanan. Perbaikan kualitas ransum tidak nyata memperbaiki komposisi karkas, walaupun ada kecenderungan meningkatkan bobot lemak subkutan, bobot lemak ginjal dan pelvis serta menurunnya bobot otot, bobot tulang, bobot jaringan ikat dan bobot lemak intermuskuler dengan meningkatnya bobot setengah karkas. Perbaikan kualitas ransum tidak memperbaiki kualitas karkas, akan tetapi hanya mempercepat pertumbuhan. Iemberian ransum pellet sebesar 2.5 (1) berdasarkan bahan kering dari bobot badan menghasilkan komposisi dan kualitas karkas lebih baik dibandingkan dengan pemberian 1.5 dan 3.5% (P3). (31)