Pengaruh cara pemberian ransum terhadap performans, karkas dan komponen karkas kambing peranakan etawah jantan muda

Abstract

Penelitian dilakukan di Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Daging dan Kerja, Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Peneli- tian dimulai tanggal empat Januari sampai 31 Maret 1984. Tujuan penelitian untuk mempelajari pengaruh cara pemberian ransum terhadap performans, karkas dan kompo- nen karkas kambing Peranakan Etawah jantan muda. Hasil- nya merupakan gambaran sifat produksi kambing Peranakan Etawah jantan muda, yang dapat digunakan sebagai petun- juk untuk meningkatkan mutu kambing potong melalui per- baikan ransum. Tiga puluh ekor kambing Peranakan Etawah jantan mu- da yang belum berganti gigi atau berumur dibawah satu tahun, dengan bobot badan awal berkisar dari 9.7 sampai 15.6 kg dan rataannya 12.9 ± 1.6 kg (KV = 12.8%), digu- nakan dalam penelitian ini. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap, dengan tiga perlakuan cara pemberian ran- sum. Ransum berupa rumput lapangan kering yang dijemur pada terik sinar matahari dan konsentrat, yaitu berupa pellet konsentrat sapi perah dari Phokphand. Kelompok A mendapatkan ransum rumput lapangan ad libitum, kelompok B mendapatkan ransum rumput lapangan ad libitum + 50 g konsentrat dan kelompok C mendapatkan ransum rumput la- pangan ad libitum + 100 g konsentrat. Ulangan perlakuan A, B dan C adalah 13, 7 dan 6 kali. Pemberian ransum dan sisanya ditimbang setiap hari untuk mendapatkan data konsumsi bahan kering. Komposisi ransum didapat melalui hasil analisa proksimat. Data pertambahan bobot badan didapat dengan minimbang kam- bing seminggu sekali selama penelitian. Setelah delapan minggu perlakuan kambing dipotong, tanpa dipuasakan dahulu. Ditimbang bobot potong dan bobot tubuh kosongnya. Kemudian kambing dikuliti dan dipisahkan karkasnya dengan bagian non-karkas. Karkas diuraikan berdasarkan komponennya, sehingga didapat data bobot karkas serta bobot jaringan ikat, bobot tu- lang, bobot otot dan bobot lemak dari karkas....