Pengaruh pemberian fosfor dengan sumber dan tingkat yang berbeda dalam ransum terhadap kualitas telur ayam tipe medium

Abstract

Dicalcium phosphate (DCP) merupakan sumber fosfor yang umum digunakan dalam ransum unggas. Sampai saat ini kebutuhan DCP masih diimpor dari luar negeri. Diharapkan batuan fosfat dalam negeri dengan tingkat flour (F) yang rendah yaitu Natural Deflourinated Calcium Phosphate (NDCP) dapat menggantikan penggunaan DCP sebagai sumber fosfor dalam ransum. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui kemungkinan penggunaan NDCP sebagai sumber fosfor untuk menggantikan DCP dalam ransum ayam petelur ditinjau dari segi kualitas telur ayam ras tipe medium. Penelitian dilaksanakan di Bagian Unggas Balai Penelitian Ternak (BPT), Ciawi-Bogor. Penelitian dimulai 7 April sampai 4 Agustus 1994. Ternak yang digunakan adalah sebanyak 192 ekor ayam ras dara petelur, yang dibagi secara acak menjadi 8 perlakuan. Masing-masing perlakuan terdiri dari 6 ulangan, tiap ulangan terdiri dari 4 ekor ayam. Ransum disusun sedemikian rupa dengan tingkat fosfor yang berbeda (0,4; 0,5; 0,6 dan 0,7%), dengan menggunakan dua sumber fosfor (NDCP dan DCP). Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap pola faktorial (RAL) 4X2. Sebagai faktor pertama adalah tingkat fosfor dalam ransum (0,4-0,7%), sedangkan faktor kedua adalah sumber fosfor (DCP dan NDCP). Data yang diperoleh diuji dengan sidik ragam dan uji lanjut yang digunakan adalah Uji Jarak Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian NDCP sebagai sumber fosfor dalam ransum nyata (P<0,05) meng- hasilkan tebal kerabang telur yang lebih tipis dan sangat nyata (P<0,01) menghasilkan warna kuning telur yang lebih pucat dibanding pemberian DCP, tetapi tidak nyata mempengaruhi bobot telur, nilai haugh unit dan berat kera- bang. Tingkat fosfor yang berbeda (0,4; 0,5; 0,6 dan 0,7%) dan interaksi antara sumber dan tingkat fosfor dalam ransum tidak mempengaruhi bobot telur, nilai haugh unit, tebal kerabang, berat kerabang dan warna kuning telur. Hasil penelitian ini secara keseluruhan menunjukkan bahwa penggunaan NDCP sebagai sumber fosfor dapat mensubstitusikan penggunaan DCP dalam ransum ayam petelur ditinjau dari kualitas telur ayam ras tipe medium.