Penampilan produksi sapi brahman cross Australia (Steer). Brahman Cross Pare-Pare dan Sumba Ongole yang dipelihara secara intensif

Abstract

Penelitian dilakukan di PT Kariyana Gita Utama, Cicurug-Sukabumi dan PT Sampico Adhi Abattoir, Tambun- Bekasi, mulai bulan Oktober 1990 sampai Februari 1991. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penampilan produksi sapi Sumba Ongole, Brahman Cross Australia (steer) dan Brahman Cross Pare-Pare yang dipelihara secara intensif. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan 34 kali ulangan. Analisis Peragam dan Uji Jarak Duncan digunakan untuk mempelajari pengaruh bangsa terhadap peubah-peubah yang diukur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan bangsa sangat nyata berpengaruh terhadap semua sifat produksi yang diamati (P<0.01) Sapi SO dan BxA nyata lebih tinggi dalam pertam- bahan bobot badan harian dibanding dengan sapi BxP (P < 0.05) Untuk sifat produksi persentase karkas sapi BxP dan SO lebih tinggi nilainya jika dibandingkan dengan sapi BxA. Perbedaan ini dengan uji jarak Duncan adalah nyata (P < 0.05) . Sapi BxA mempunyai persentase penyusutan paling rendah selama 3 hari proses pendinginan, namun dengan -BxP perbedaan tersebut tidak nyata. Baik BxA maupun BxP menunjukkan perbedaan yang nyata dengan SO (P < 0.05) . Tebal lemak punggung sangat nyata dipengaruhi bangsa (P < 0.01) . Perbedaan ini adalah nyata untuk masing-masing bangsa (P < 0.05) . Sapi BxA mempunyai lemak punggung paling tebal, kemudian SO dan terakhir BxP. Berdasarkan indeks skor terhadap nilai ekonomi sifat kuantitatif, sapi SO paling banyak memberi keun- tungan, kedua sapi BxP dan ketiga sapi BxA. Namun bila dilihat dari sifat kualitatif (derajat perlemakan) sapi BxA yang paling baik....