Analisis peran pasar penampungan dalam pemasaran sayur mayur di Kotamadya Medan

Abstract

Penelitian ini bertujuan mempelajari struktur, perilaku dan keragaan pasar sayur-mayur di Kotamadya Medan, mengevaluasi Peran Pasar Penampungan sebagai barometer harga sayur-mayur di Kotamadya Medan dan mempelajari kemungkinan pengembangan sentra pasar sayur-mayur (pasar induk) sesuai dengan tuntutan pemekaran kota dan perkembangan permukiman penduduk di Kotamadya Medan Penelitian dilakukan mulai 15 Juni hingga akhir Juli 1999 di pasar grosir sayur-mayur di Kotamadya Medan yaitu Pasar Penampungan dan enam pasar pengecer di tiap cabang wilayah kerja PD Pasar Kotamadya Medan. Jenis sayur- mayur yang dianalisa dibatasi pada enam jenis sayur-mayur yang paling banyak diproduksi di Sumatera Utara yakni kentang, kubis/kol, wortel, tomat, cabe merah dan sawi. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan sekunder. Penarikan contoh terhadap pedagang grosir dan pedagang pengecer dilakukan dengan metode survei sampel acak sederhana (simple random sampling). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pedagang grosir di Pasar Penampungan memperoleh sayur-mayur dari petani maupun pedagang pengumpul di pusat produksi (Tanah Karo dan Dairi). Tidak ditemukan pelolosan sayur-mayur dari pusat produksi ke pasar-pasar pengecer. Pedagang pengecer membeli sayur-mayur dari Pasar Penampungan, baik dari pedagang grosir maupun pedagang semi grosir. Ditinjau dari jumlah pedagang, pangsa pasar (market share) pedagang, dan tingkat diferensiasi produk, dapat ditentukan bahwa struktur pasar sayur-mayur di Pasar Penampungan adalah struktur pasar oligopoli, sedangkan struktur pasar di tingkat pengecer terbagi atas struktur pasar monopolistik, oligopoli murni maupun diferensiasi dan struktur pasar yang mendekati struktur pasar bersaing sempurna…dst