Analisis perbandingan pola konsumsi pangan dan tingkat pemenuhan kebutuhan gizi pada beberapa Desa di Jawa Timur

Abstract

Tujuan penelitian ini ialah mengetahui perbandingan pola konsumsi pangan ditinjau dari pola konsumsi energi maupun pola konsumsi protein dan tingkat pemenuhan kebutuhan energi maupun protein pada empat desa di Jawa Timur. Data yang digunakan berasal dari Data PATANAS 1983. Pola konsumsi energi maupun pola konsumsi protein dari ke empat desa hanya desa Manyar dan desa Kedung Rejo yang mempunyai kesamaan secara proporsional. Tingkat pemenuhan kebutuhan energi dan protein per kapita per hari pada beberapa desa belum mencapai tingkat kecukupan yang dianjurkan, dimana hanya di desa Sumber Rejo yang telah mencapai kecukupan energi dan protein yang dianjurkan. Namun demikian pada kelompok umur 1 9 tahun di empat desa tingkat pemenuhan kebutuhan energi dan protein telah mencapai tingkat kecukupan yang dianjurkan. Bila dibandingkan dengan rata-rata konsumsi energi dan protein di pedesaan Jawa Timur dan Indonesia, ternyata rata-rata konsumsi energi dan protein per kapita per hari di desa Manyar dan desa Sumber Rejo lebih tinggi.