Penelitian pendahuluan residu antibiotik pada hati dan ampela ayam konsumsi di wilayah Bogor

Abstract

Dewasa pesat. Hal daging ayam. ini peternakan ayam pedaging berkembang dengan ini disebabkan adanya peningkatan permintaan Daging ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak digemari konsumen di Indonesia karena lezat, mudah didapat, relatif murah, dan penyajian/pemasakan yang beraneka ragam. Dalam rangka mencapai peningkatan produksi tersebut, perlulah diperhatikan beberapa faktor antara lain kesehatan dan gizi. Oleh sebab itu, telah banyak dilakukan penelitian-penelitian mengenai cara pencegahan penyakit yang efektif, antara lain penggunaan antibiotik sebagai pemacu pertumbuhan (growth promotor). Dengan meningkatnya penggunaan antibiotik di masa mendatang, baik untuk terapi maupun imbuhan pakan, maka semakin besar pula manfaat yang diperoleh maupun resiko yang mungkin dihadapi. Resiko ini berupa residu antibiotik dari hasil ternak. Dari segi kesehatan masyarakat, perlu diperhatikan adanya residu antibiotik dalam rangka penyediaan daging unggas yang sehat, higienis dan aman dikonsumsi. ..