Angka formol susu sapi perah di Kotamadya Bogor

Abstract

Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kesehatan Masyarakat Veteriner, Jurusan Ilmu Penyakit Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner, Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor, dari tanggal 9 Juli 1985 sampai dengan 20 September 1985. Tujuannya adalah (i) untuk mengetahui angka formol susu Sapi Perah di Kotamadya Bogor, sebagai langkah awal untuk mempergunakan Metoda Titrasi Formol dalam mengukur kadar protein susu, (ii) sejauh mana pengaruh Hari Pengambilan melihat dan Jenis-jenis Usaha berpengaruh terhadap angka formol dan angka protein susu di Kotamadya Bogor. Angka formol susu Sapi Perah di Kotamadya Bogor rata-rata 1.52, sedangkan untuk Perusahaan Susu 1.59, Peternakan Rakyat 1.54 dan Koperasi Susu sebesar 1.42. Ang- ka formol ini secara nyata (P<0.05) dipengaruhi oleh Jenis Usaha. Hari Pengambilan, interaksi antara Jenis Usaha dan Hari Pengambilan berpengaruh sangat nyata terhadap angka formol. (P<0.01) Kadar protein susu di Kotamadya Bogor rata-rata 3.01%, sedangkan masing-masing Jenis Usaha adalah 3.08% untuk Peternakan Rakyat, 3.10% untuk Peternakan Susu dan 2.85% untuk Koperasi Susu.