Kinerja Rantai Pasok Ikan Tuna yang Didaratkan Di Pelabuhan Perikanan Samudera Bungus, Kota Padang

Abstract

Rantai pasok memuat aktivitas yang berhubungan dengan arus barang, informasi dan dana dari pemasok sampai ke konsumen akhir. Pengukuran kinerja rantai pasok ikan tuna yang berbasis di PPS Bungus dilakukan untuk mengetahui kinerja rantai pasok dalam hal efisiensi biaya dan waktu operasi rantai pasok. Pada penelitian ini diperlukan data primer dari setiap stakeholder rantai pasok yang terlibat. Analisis yang digunakan yaitu pembobotan supply chain operation reference (SCOR) untuk mengukur kinerja rantai pasok dan metode strengths, weakness, opportunity, and threats (SWOT) untuk merumuskan strategi peningkatan kinerja. Hasil penelitian menunjukkan struktur rantai pasok ikan tuna dari hulu ke hilir, dimulai dari pemilik kapal, nelayan, pedagang pengumpul, perusahaan pengolah kecil, perusahaan pengolah besar (eksportir). Performa kinerja rantai pasok ikan tuna di PPS Bungus berdasarkan rata-rata nilai SCOR terendah yaitu terjadi pada indikator efektivitas UPI dengan nilai 67 (average), biaya total rantai pasok dengan nilai 69 (average), waktu tunggu pemesanan dengan nilai 72 (good), pemenuhan pesanan sempurna dengan nilai 73 (good), dan nilai performa tertinggi pada produksi hasil tangkapan dengan nilai 93 (excellent).