Pengaruh Tingkat Pemberian tepung Daun Petai Cina (Leucaena leucocephala (Lam.) De Wit) Dalam Pakan Terhadap Kualitas dan Komposisi Fisik Telur

Abstract

Suatu penelitian untuk mempelajari Pengarun Tingkat Pemberian Tepung Daun Petai cina dalam Pakan terhadap Kua- litas dan Komposisi Fisik Telur telah dilakukan di Labora- torium Ilmu Produksi Ternak Unggas Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, dimulai tanggal 6 Desember 1984 sampai tanggal 3 Januari 1985. Dalam penelitian ini digunakan 100 ekor ayam Leghorn strain Hyline W 36 yang merupakan tipe petelur. Pada umur delapan minggu ayam dibagi secara acak menjadi empat kelom- pok dalam kandang battere. Telur yang akan ditentukan kua- litas dan komposisi fisiknya diperoleh pada saat ayam ber- umur 36 minggu dengan melakukan pemecahan dan pengamatan setiap minggu selama lima minggu berturut-turut. Penentuan kualitas berdasarkan nilai Haugh Unit, indeks kuning telur dan warna kuning telur. Penentuan komposisi fisik telur berdasarkan persentase kuning telur, persentase putih telur dan persentase kerabang telur terhadap bobot total telur. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Acak Lengkap dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Sebagai perlakuan I ada- lah pakan kontrol dengan tingkat pemberian O persen tepung daun petai cina dalam pakan, perlakuan II dengan tingkat pemberian 5 persen tepung daun petai cina dalam pakan, per- lakuan III dengan tingkat pemberian 10 persen tepung daun petai cina dalam pakan dan perlakuan IV dengan tingkat pem- berian 20 persen tepung daun petai cina dalam pakan. Parameter yang diukur adalah bobot telur, persentase putih telur, persentase kuning telur, persentase kerabang telur, indeks kuning telur, warna kuning telur dan nilai Haugh Unit. Hasil analisa statistik dari data yang diamati dida- patkan bahwa rataan nilai Haugh Unit selama penelitian ini sangat nyata dipengaruhi oleh tingkat pemberian tepung daun petai cina dalam pakan. Rataan nilai Haugh Unit untuk perlakuan I, II, III dan IV adalah sebesar 72.69±3.26, 76.92 ±1.72, 79.14±1.46 dan 83.87±1.71…dst