Analisis Willingness To Pay dan Persepsi Konsumen terhadap Sikap Pembelian Produk Minuman (Studi Kasus di coffee shop GECoffe)

Abstract

Perkembangan zaman saat ini telah mengubah gaya hidup masyarakat dalam menikmati produk minuman khususnya kopi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik konsumen, pengaruh persepsi terhadap sikap pembelian, dan WTP konsumen terhadap produk minuman. Penelitian ini menggunakan purposive sampling dengan kuesioner sebagai teknik pengambilan sampel. Sampel yang diperoleh sebanyak 213 responden. Data yang terkumpul dianalisis dengan program SPSS26 menggunakan metode regresi linier dan konjoin. Hasil regresi menunjukkan bahwa variabel rasa dan harga pada minuman kopi, serta variabel rasa, varian menu, dan aroma pada minuman non kopi berpengaruh terhadap sikap pembelian ketika terjadi kenaikan harga, maka konsumen akan mengurangi pembelian. Sedangkan variabel rasa dan promosi diskon pada minuman kopi serta variabel rasa dan promosi beli1gratis1 pada minuman non-kopi berpengaruh terhadap sikap pembelian konsumen pada saat harga turun, maka konsumen akan menambah pembelian. Berdasarkan hasil analisis Konjoin, kemauan membayar yang paling besar berdasarkan nilai kepentingan relatif adalah pada atribut kualitas yaitu sebesar 74,132%, dengan tingkat atribut tertinggi pada variasi menu.