Analisis perilaku konsumen kopi banyuatis serta implikasinya terhadap pemasaran : di Perusahaan Kopi Banyuatis, Bali

Abstract

Kopi merupakan salah satu komoditi perkebunan yang menjadi komoditas perdagangan strategis serta sebagai multiplier effects seperti penyediaan sarana produksi, sarana pengolahan pasca panen, perdagangan kopi biji (green coffee), warung-warung kopi serta tumbuhnya industri hilir dari produk yang berbahan baku kopi. Perusahaan kopi Banyuatis merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dibidang pengolahan kopi. Perusahaan mengolah biji kopi kering menjadi kopi bubuk yang siap untuk dikonsumsi. Perusahaan mengambil berbagai kebijakan untuk meningkatkan volume penjualan dan mengembangkan usaha perusahaan agar dapat mempertahankan eksistensi perusahaan Budaya minum kopi sebagai penyegar yang telah berlangsung berabad- abad mendorong perkembangan kegiatan bisnis dalam berkreasi guna mendapatkan kenikmatan minum kopi yang optimal melalui pengembangan peralatan untuk penyangraian, sistem pengepakan dan penyediaan bahan siap minum. Dinamika budaya minum kopi ini menyebabkan pergeseran selera konsumen akan produk kopi yang ditawarkan, antara lain produk non conventional, memiliki karakteristik dan keunikan tertentu. Perkembangan inilah mendorong lahirnya begitu banyak perusahaan yang siap bersaing untuk merebut pangsa pasar yang terbuka luas. Pada kondisi pasar dengan persaingan yang tinggi ini, perusahaan kopi Banyuatis ingin mempertahankan eksistensi perusahaan dengan merebut pasar kopi di Bali. Sehingga perusahaan merasa perlu untuk lebih mengenal dan memahami konsumen kopi melalui analisis perilaku konsumen ini.