Penerapan Uji F, Uji Quade dan Uji Friedman Terhadap Pengamatan Hasil Uji Organoleptik

Abstract

Penelitian bidang teknologi pangan dan hasil pertanian banyak yang menggunakan uji organoleptik yang dilakukan oleh panelis untuk menentukan nilai faktor mutu yang bersifat knalitatif. Data yang diperoleh dati uji tersebut berupa skor yang mempunyai skala ordinal yang biasanya diperlakukan sebagai suatu hasil percobaan dengan RAJ( dengan panelis sebagai kelompok. Dalam penelitian ini dicoba menelaall pengaruh transfonnasi terhadap data knalitatif, membandingkan analisis RAJ( data asal dengan data transforolasi, membandingkan analisis RAJ( parametrik data transfom13si dengan hasil uji Quade dan Friedman sebagai versi nonparametrik, serta membandingkan hasil uji Quade dan Friedman. Sebagai kasus, di sini digunakan beberapa data hasil penelitian di LP-IPB yang menggunakan uji organoleptik dan data mentalmya mudall ditelusuri.