Pengujian Mutagenisitas Natrium Siklamat dan Monosodium Glutamat Dengan Bakteri Salmonella typhimurium

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui mutagenisitas dari pemberian natrium siklamat dan monosodium glutamat pada bakteri Salmonella typhimurium strain TA 98, ΤΑ 100 dan SD 1018. Bakteri penguji diberi natrium siklamat, monosodium glutamat dan campuran keduanya dengan masing- masing konsentrasi O 250 500 dan 1000 mg/ml sebanyak 20 м1. Kemudian bakteri diinkubasi selama 4 hari. Natrium siklamat dan monosodium glutamat secara terpisah dan bersamaan sampai konsentrasi 1000 mg/ml tidak mengakibatkan mutasi pada bakteri Salmonella typhimurium strain ΤΑ 98, ΤΑ 100 dan SD 1018.