Pengelolaan pemanenan tanaman kako Theobroma cacao L. di kebun PT rumpun sari antan 1, Cilacap, Jawa Tengah

Abstract

Kegiatan magang dilakukan dengan tujuan untuk memperluas wawasan pengetahuan dan meningkatkan keterampilan penulis dalam segi teknik budidaya dan kemampuan manajerial, mempersiapkan penulis dalam menghadapi proses kerja yang nyata. Selain itu juga bertujuan mempelajari proses pelaksanaan panen di lapang, mengetahui dan menganalisis permasalahan yang dihadapi dalam kegiatan panen kakao. Kegiatan magang dilaksanakan di Kebun PT Rumpun sari Antan 1, Cilacap, Jawa Tengah pada tanggal 3 Februari - 3 Juni 2004. Metode yang digunakan adalah bekerja secara aktif, pengumpulan dan menganalisis data. Kegiatan magang yang dilaksanakan disesuaikan dengan kegiatan budidaya tanaman kakao yang sedang berlangsung. Selama kegiatan magang, penulis bekerja secara langsung di kebun sesuai dengan status yang ada yaitu sebagai karyawan harian lepas, pendamping mandor, pendamping mandor I dan pendamping asisten afdeling. Pada pelaksanaan magang, penulis mengumpulkan data primer dan data sekunder. Analisis data dilakukan secara sederhana yaitu dengan menggunakan penjumlahan, rata-rata, prosentase dan perbandingan. Kegiatan pemanenan terdiri atas berbagai tahapan mulai dari persiapan panen sampai pelaksanaan panen. Persiapan panen meliputi kegiatan pengamatan buah dan persiapan alat panen. Alat panen yang digunakan terdiri atas antel dan golok. Pelaksanaan panen meliputi pemetikan buah, pamecahan buah dan pelepasan plasenta dan pengangkutan biji. Pemanenan dilakukan oleh karyawan harian lepas dengan sistem hanca semi tetap. Pada saat pelaksanaan panen, masih dijumpai kerusakan buah yang terjadi akibat cara panen yang kurang benar. Tingkat keterampilan dan ketelitian pemanen cukup baik walaupun masih dijumpai buah masak yang tertinggal.