Aktivitas proteolitik ekstraseluler enteropathogenic escherichia coli pada media limbah cair tahu

Abstract

Enteropathogenic Escherichia coli merupakan salah satu bakteri penyebab diare. Diketahui bahwa EPEC RB 1.2 yang diisolasi dari penderita diare mensintesis protease ekstraseluler pada media skim milk broth minimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya aktivitas proteolitik ekstaseluler EPEC RB 1.2 pada media limbah cair tahu. Pada penelitian ini telah dilakukan uji aktivitas enzim proteolitik ekstraseluler EPEC RB 1.2 pada media limbah cair tahu. Dilihat dari kurva kekeruhan yang makin meningkat menunjukkan bahwa EPEC RB1.2 dapat tumbuh dalam media tersebut. Pada media limbah cair tahu yang ditambah susu skim 1% menampakkan adanya aktivitas proteolitik ekstraseluler EPEC RB 1.2 yang berbeda nyata dengan bakteri E.coli non patogen.