Sebaran Dari Partikel Makanan Dalam Proses Pengunyahan

Abstract

Proses pengunyaban makanan dapat dianggap sebagai komposit dari dua proses yaito pemilihan dan pemecaban partikel makanan Proses ini te!jadi secara simultan selama proses pengunyaban berlangsung. Untuk mengetahui kine!ja proses pengunyaban dapat dilihat dari rataan ukoran partikel setelah beberapa kali pengunyaban. Untok mendapatkan rataan ukoran partikel diperlukan informasi tentang fungsi kepekatan peluang (fkp) dari proses pengunyahan.