Pengkajian umur petik dan kualitas buah sepuluh genetipe pepaya koleksi PKBT

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui umur petik dan kualitas buah sepuluh genotipe pepaya. Penelitian dilaksanakan mulai bulan September 2002- Februari 2003 di Kebun Percobaan IPB, Tajur dengan elevasi 250 m di atas permukaan laut. Percobaan ini disusun dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor dengan sepuluh taraf perlakuan genotipe yaitu Py-Balit-00024 (G1), Py-Balit-000150 (G2), Py-Balit-000198 (G3), Py-Balit-000240 (G4), Py-Balit-000255 (G5), Py-Balit-000319 (G6), Py-Roi-0057 (G7), Sari Gading (G8), SG-1 (G9) dan STR-6 (G10). Hasil penelitian menunjukkan bahwa umur petik sepuluh genotipe pepaya tidak menunjukkan perbedaan yang nyata, yaitu berkisar antara 144-168 Hari Setelah Selfing. Hasil pengkajian terhadap sifat fisik menunjukkan bahwa Py-Balit-000255 memiliki bobot utuh paling besar, yaitu 3100 g yang berbeda nyata dengan sembilan genotipe lainnya. Persentase bdd Py-Balit-000240, yaitu 92.42% lebih besar dibandingkan Py-Balit-00024 dan Py-Balit-000150. Py-Balit- 00024 memiliki persentase biji paling besar dan berbeda nyata dengan semua genotipe yang dikaji. Kulit pepaya yang tebal ditunjukkan oleh persentase kulit Py-Balit-000150, Py-Balit-000198, SG-1 dan STR-6 yang lebih besar dibandingkan enam genotipe lainnya. Pengkajian terhadap sifat kimia menunjukan bahwa Py-Balit-00024 memiliki kadar PTT 12.95 Brix yang lebih tinggi dibandingkan dengan Py-Balit- 000240, Py-Balit-000255, Py-Roi-0057, Sari Gading, SG-1 dan STR-6. Derajat keasaman Py-Balit-000198 dan Py-Balit-000240 lebih tinggi dibandingkan dengan Py-Balit-000150 dan Py-Roi-0057. Sedangkan kadar asam total Py-Balit- 000319 dan Py-Roi-0057 berbeda nyata dengan Py-Balit-000240 dan STR-6. Kadar vitamin C genotipe Sari Gading yaitu 126.29 mg/100 g lebih besar daripada Py-Balit-000240, Py-Balit-000255 dan STR-6.